Cocina Gourmet

Aprende las técnicas para satisfacer a los paladares más exigentes.

Descubre como elaborar nuevas texturas, interpretar las recetas tradicionales desde una visión vanguardista y recrear degustaciones dignas de los mejores restaurantes gastronómicos.

177€

Cocina de Vanguardia

Descubrirás una gran variedad de elaboraciones vanguardistas, seleccionadas o creadas por nuestro equipo, con el objetivo de incorporar el máximo número de técnicas culinarias más avanzadas.

Actualiza tu carta o menú con las técnicas gastronómicas más novedosas.

177€

Cocina de Diseño

¿Quieres realizar platos sofisticados a través de las técnicas culinarias más avanzadas?.

Descubre elaboraciones creativas y modernas, diferentes utilizaciones del nitrógeno líquido, así como interpretaciones y deconstrucciones de los platos tradicionales: elaborados desde una perspectiva moderna, tanto en el aspecto técnico como estéticamente

¡Aprende a preparar e interpretar las elaboraciones de los mejores restaurantes!

177€

Cocina Moderna

Descubre las técnicas más avanzadas para crear elaboraciones gourmet, de diseño, vanguardistas, creativas ,minimalistas y modernas.

En este monográfico también aprenderás una amplia variedad de tapas de diseño, diferentes utilizaciones del nitrógeno líquido, interpretaciones y deconstrucciones de los platos tradicionales elaborados desde una perspectiva moderna.

El monográfico de Cocina Moderna está compuesto por los tres monográficos de Cocina de Diseño, Cocina de Vanguardia y Cocina Gourmet.

399€

Bases de Cocina

Descubre los pilares de la Cocina Mediterránea a través de las técnicas y las bases culinarias de la cocina española, italiana y francesa.

¡Conocerás los secretos para realizar los mejores cortes, fondos, salsas, sopas, ensaladas y tapas!

188€

Cocina Española

Aprende los trucos y técnicas necesarias para realizar los platos más representativos de la cocina española.

Sabrás como elaborar los mejores cocidos, rustidos, estofados o sofritos, a través de una selección de diferentes recetas tradicionales, con el objetivo de enseñar el mayor número de técnicas culinarias que pueden aplicarse a una gran multitud de recetas.

Se muestran diferentes platos de las regiones del interior, costeras, del norte y del sud.

150€

Cocina Italiana

Apúntate a nuestro monográfico y descubre la amplia gastronomía italiana.

Además de pasta y pizza, aprenderás a elaborar auténticos gnocchi, risottos, pesto, carpaccio y mucho más.

95€

Cocina Básica

Descubre los pilares de la Cocina Mediterránea, desde las bases culinarias hasta las técnicas de la nouvelle cuisine, de la cocina italiana y cocina española.

Aprenderás las técnicas de las elaboraciones tradicionales francesas, los secretos de la pasta y te convertirás en un maestro arrocero.

¡Conoce los secretos para realizar los mejores fondos, salsas, sopas, ensaladas, tapas y mucho más!

399€

Bases de la Pastelería

Descubre las técnicas y recetas para elaborar cremas, natillas, arroz con leche, flanes, merengues, daquoise, roscón de reyes, turrones, fondant, caramelo y mucho más.

149€

Pastelería tradicional

Aprende todas las técnicas y recetas para elaborar brazo de gitano, massini, arrollado selva negra, tiramisú plum cakes, suflés, tartas, cremosos, bretón, lenguas de gato, buñuelos, eclaires, lionesas y mucho más.

149€

Fórmate en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona

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