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Contenido del curso

Este curso te ofrece una formación interactiva basada en una nueva metodología, teniendo como finalidad, comprender el funcionamiento y la gestión de un establecimiento de restauración. Se promueve el desarrollo profesional y se fomenta la capacidad de emprender y dirigir tu propio negocio.

Contamos con un profesorado de un elevado nivel de especialización.

NEUROMARKETING
Estudio del comportamiento del cliente en función de las diferentes tipografías, colorimetría, eyetrucking, páginas preferentes. Aplica el Neuromarketing a la confección de tu carta para hacerla más rentable.
GESTIÓN EN MATERIA PRIMERAS
Gestión de las compras de las materias primas necesarias: selección de proveedores, protocolo de compras y recepción de mercancías, almacenaje, etiquetaje y APPCC de las materias, stock e inventarios, técnicas de conservación y control de producto sobrante.
FINANCE&LEGAL
En esta asignatura abordaremos las diversas posibilidades de financiación empresarial y los aspectos legislativos que debes conocer para iniciar tu negocio. Además, también trabajaremos aspectos básicos de la gestión diaria: tipos de contrato, nóminas, selección y remuneración de personal…
FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA
El Food Style se basa en el sentido de la vista para conseguir despertar el interés por la comida, ya que no contamos con los sentidos del olfato y el tacto.
El objetivo de esta asignatura es aprender técnicas fotográficas, basadas en la luz y la composición del plato, que nos permitan capturar en una foto “el sabor” y “la textura” de nuestra creación gastronómica.
COACHING EMOCIONAL
El objetivo de esta asignatura es facilitarte el desarrollo de tus competencias comunicativas para que consigas tus objetivos y desarrolles tu potencial, aspectos fundamentales para ejecutar tu profesión con éxito.
ENOLOGIA Y MARIDAJE DE VINOS
Conoce las principales denominaciones de Origen, sus cualidades y prestaciones para realizar un maridaje salado o dulce a través de la cata.

Fechas y horarios

Calendario

  • Inicio: 01/04/19
  • Fin: 14/06/19
  • Las clases se imparten los Lunes, Miércoles, Jueves y Viernes, entre las 15:00 y las 19:00

Horario

LunesMiércolesJuevesViernes
15:00 – 17:00Finance & Legal

Fotografía gastronómica

Coaching emocional

Neuromarketing gastronómico
17:00 – 19:00Enología y maridajeGestión en materias primasIntroducción a la Dietética y Nutrición

Certificado de asistencia en Optimización de Ganancias en la Restauración

Una vez finalizado el curso y habiendo asistido a un mínimo del 70% de las clases se entrega el Certificado de Asistencia en Optimización de Ganancias en la Restauración.

Inscripción

¡Maximiza la rentabilidad de tu negocio de restauración!

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