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Información

En este monográfico se trabaja la gestión de alimentos y bebidas en un negocio de restauración.

Aprenderás a gestionar y verificar la calidad, cantidad y coste de las materias primas, selección de proveedores, protocolo de compras y recepción de mercancías, almacenaje de materias primas, etiquetaje y APPCC.

Se profundiza en el stock e inventarios, sus beneficios y prejuicios de una correcta o mala gestión, control del producto sobrante y técnicas de conservación.

Fechas y horarios

Todos los jueves, del 10 de octubre al 05 de diciembre:

Jueves @ 10:30-12:30
Jueves @ 12:30-14:30
Jueves @ 19:00-21:00

Certificado de asistencia

Una vez finalizado el curso y habiendo asistido a un mínimo del 70% de las MasterClass, se entrega el Certificado de Asistencia BELLART.

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