Especializaciones

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ALTA COCINA Y PASTELERÍA

Curso de 9 meses

194 horas

DIRECCIÓN GASTRONÓMICA

Curso de 9 meses

154 horas

COCINA SALUDABLE

Curso de 9 meses

110 horas

TRIPLE ESPECIALIZACIÓN

Curso intensivo de 9 meses

458 horas

Diploma de Especialización en Alta Cocina y Pastelería
Diploma de Especialización en Dirección Gastronómica
Diploma de Especialización en Cocina Saludable

Equipo docente

Raúl López

Tras mi formación culinaria, inicié mi recorrido gastronómico de la mano de Martín Berasategui en el Bodegón Alejandro. Posteriormente, trabajé como jefe de cocina de varios restaurantes pertenecientes a la compañía Farga. Actualmente soy jefe de estudios del área de cocina en la Escuela Bellart e imparto la asignatura de «Cocina moderna: técnicas avanzadas y sus aplicaciones».

María José Mendizabal

Realicé mi formación de cocina y pastelería en Uruguay y España. Completé y amplié mi formación en pastelería junto al Chef Oriol Balaguer, obrador en el que trabajé durante años. Posteriormente, desarrolle tareas de jefa de la partida de pastelería en diferentes restaurantes de la ciudad de Barcelona. Actualmente, y desde hace más de 10 años, soy la profesora responsable del área de pastelería de la Escuela Bellart.

Juli Pila

Me formé en la Escuela Bellart como Chef de Cocina y Pastelería en el año 1.994. Después de años trabajando como cocinero y jefe de cocina en varios restaurantes y hoteles, me especialicé en temas de gestión de cocina, organización de establecimientos y recursos humanos. Mi carrera se focaliza, por un lado en la asesoría gastronómica y por otro, en la docencia y formación. Actualmente, compagino mi trabajo como profesor de la escuela Bellart con la dirección de mi empresa de asesoramiento gastronómico.

Gemma Clofent Suñer

Realicé mi formación de cocina y pastelería en la Escuela Bellart y posteriormente me especialicé en Pastelería de Restaurante. Actualmente soy la responsable de la partida de postres del restaurante La Rambla de Sabadell, colaboro mensualmente en la revista CUINA y doy clases de pastelería a en la Escuela Bellart.

Xavi Zurita Elvira

Soy diplomado en Ciencias Empresariales y fuí alumno de Bellart en el año 2008.
Mi formación fué una experiencia única y el comienzo de mi inspiración en la gastronomía.
Después de titularme como Chef, seguí con una trayectoria profesional con chefs de referencia, trabajé como cocinero, jefe de obrador responsable de APPCC y jefe de cocina.
Actualmente ejerzo como profesor en las clases prácticas en la escuela, sintiendo una emoción muy especial, a medida que voy detectando los pasos evolutivos en la formación de mis alumnos.
Compagino las clases, con el proyecto familiar del restaurante Elvira, en el barrio de Gracia, donde intentamos transmitir nuestra pasión por la cocina tradicional.

Jordi Filella

Realicé mi formación de cocina y pastelería en la escuela BELLART, donde actualmente soy profesor en las sesiones prácticas.
Desde que descubrí mi vocación por la enseñanza trabajando en los Campamentos de Master Chef Junior, empecé mi carrera como profesor gastronómico.
Además de dedicarme a la docencia en la escuela, también soy formador de personal de cocina y sala, chef privado, consultor y asesor en restauración y hostelería.
Antes de impartir clases gastronómicas, trabajé en varios restaurantes como cocinero y jefe de cocina y ejercí de productor y coordinador de eventos como partner freelance en el sector de bebidas espirituosas.

David Olivé

Soy cocinero y dietista e imparto clases de cocina natural en diferentes escuelas de cocina de Barcelona, tanto en las más consolidadas (como la Escuela Bellart, pionera en Barcelona), como en aquellas que apenas se están iniciando en el intento de entender, compartir y acercar el concepto de soberanía alimentaria y comida de verdad, dos claves fundamentales para comprender los tiempos gastronómicos que se acercan.
Actualmente, soy uno de los coordinadores del programa Healthy de la Escuela Bellart, junto con Alf Mota.
Me considero un gastronauta que navega dentro del mundo de la cocina natural y mi objetivo es formar profesionales culinarios sostenibles.

Alf Mota

Soy docente de cocina y promotor de una alimentación sana y equilibrada. Estoy formado en macrobiótica, en medicina oriental, en nutrición y dietética, en cocina aplicada a la dietoterapia, en agroecología y en comunicación. Soy chef vegetariano distinguido por la Unión Vegetariana Española y miembro del equipo EcoChef España.
Imparto regularmente cursos y talleres de cocina en diferentes escuelas y centros de formación en Barcelona, Madrid y Girona.
Actualmente, soy uno de los coordinadores del programa Healthy de la Escuela Bellart.

Silvia Rueda

Soy licenciada en pedagogía por la Universidad Complutense de Madrid. Me diplomé en Dietética y nutrición por la Universidad CESNID de Barcelona. Realicé un postgrado en Nutrición celular activa en la Association française de médecine orthomoleculaire y INCA. Compagino mi trabajo de profesora con la redacción de cursos de nutrición, nutrición deportiva y vegetarianismo para la editorial Planeta. En la Escuela Bellart imparto la asignatura de Dietética y Nutrición.

Julio López

Me gradué en Publicidad y Relaciones Públicas (UB/ ESRP). Posteriormente, descubrí mi pasión por la cocina y me formé realizando diversos cursos y seminarios en Japón: ABC Cooking Studios en Tokio, Culinary Arts College Taiwo a Kioto, Blue Elephant en Bangkok. He trabajado como Jefe de cocina en diversos restaurantes tanto nacionales como internacionales. En los últimos años, soy asesor de las empresas MIELE S.A., WMF España y GALLO y profesor de la asignatura de Cocina Japonesa y del Sudeste Asiático de la Escuela Bellart.

Xavi Nolla

Soy sommelier diplomado en la EES y formado en viticultura, enología y elaboración de vinos y destilados por la Escuela Agraria d’Arboç, Campo Joliu. Soy formador homologado del vino de Jerez, distinción obtenida a través del Consejo regulador de las DD.OO. Jerez-jerez-sherry y manzanilla Sanlúcar de Barrameda. También obtuve esta distinción, de formador homologado, por el Consejo regulador del cava de Catalunya. Desde hace más de cinco años, soy el profesor de la asignatura de Enología y maridaje de vinos que se imparte en la Escuela Bellart.

Idioma

Todas las clases se imparten en español.

Titulaciones

Especialización en Alta Cocina y Pastelería

Con la superación del curso se obtiene el título:

  • Diploma de Especialización en Alta Cocina y Pastelería

Especialización en Dirección Gastronómica

Con la superación del curso se obtiene el título:

  • Diploma de Especialización en Dirección Gastronómica

Especialización en Cocina Saludable

Con la superación del curso se obtiene el título:

  • Diploma de Especialización en Cocina Saludable

Triple Especialización

Con la superación del curso se obtiene el título:

  • Diploma de Especialización en Alta Cocina y Pastelería
  • Diploma de Especialización en Dirección Gastronómica
  • Diploma de Especialización en Cocina Saludable

Requisitos

Para realizar cualquiera de nuestros Cursos de Especialización es imprescindible tener estudios previos de cocina y pastelería, o una experiencia mínima de 5 años.

Visado de estudiante

Los ciudadanos, que no pertenecen a la UE, requieren visado de estudios para poder estudiar un curso profesional en España.

Para la obtención del visado de estudios se debe cumplir con una serie de requisitos exigidos por las autoridades gubernamentales:

Documentos a presentar:

  • Estar matriculado en Bellart.

Al matricularse, te facilitaremos una carta de aceptación de la Escuela y el comprobante bancario que acredita el pago de tu matrícula.

  • Tener contratado un seguro médico de un año en España.
  • Acreditar que dispones de medios económicos suficientes durante la estancia en España.
  • Para estancias superiores a seis meses se solicita también que se presente un certificado de salud y uno de antecedentes penales.

La Misión diplomática o Consular pueden valorar además la conveniencia de acreditar algún otro requisito.

Dónde presentar los documentos:

Toda esta documentación, deberás presentarla personalmente en la Embajada o Consulado español de tu país para solicitar la visa.

Deberás rellenar el modelo de solicitud que te faciliten y abonar el pago de la tasa correspondiente.

Después, la Embajada o Consulado español te informará de la obtención de tu visado.

Puedes localizar la Embajada o Consulado español de tu país en el siguiente enlace: exteriores.gob.es

Vivir en Barcelona

Para todos aquellos que no conozcan Barcelona, aquí tenéis una pequeña guía que esperamos que os resulte útil.

Alojamiento

Barcelona es una gran ciudad.  La escuela se encuentra en el céntrico barrio de l’Eixample.

La escuela cuenta con un convenio con la EMPRESA ALTIRO a través de la cual te ofrecemos alojamientos (pisos, apartamentos…) completamente equipados: desde toallas hasta la vajilla, conexión a internet, limpieza semanal de las zonas comunes, servicio de mantenimiento y gestionamos cualquier otro servicio que pueda serte útil… Sólo tienes que pedirlo.

Además los tienes a tu disposición para resolver cualquier duda que pueda surgirte durante tu estancia en Barcelona. Lo importante es que te sientas a gusto en la ciudad y puedas disfrutar de tu Formación.

Aquí tienes su página web para que los conozcas un poco mejor:

http://altirobarcelona.com/

Su dirección y su teléfono

Mallorca 303, entlo 1a
08037 Barcelona
+ 34 932 530 427
+ 34 661 285 892 (24h)

Si deseas información personalizada para la gestión de tu alquiler escribe a Cristina al siguiente email:  [email protected]

Si eres alumno de Bellart, tendrás un descuento en toda la gestión relacionada con el alojamiento.

Transporte público:

Barcelona cuenta con una amplia red de transportes públicos que incluyen metro, autobús y tranvía.

Abonos y precios (LEER MÁS)

También puedes optar por moverte por la ciudad en bicicleta. Existe un servicio público de alquiler de bicicletas (LEER MÁS)

También tienes taxis, si bien tienen precios más elevados (LEER MÁS)

Alimentación:

Barcelona cuenta con numerosos supermercados en los que podrás encontrar todo  tipo  de  productos,  tanto  frescos  como  no  perecederos,  así  como  de limpieza  (LEER MÁS)

Puedes comprar los mejores productos frescos en una amplia red de mercados (LEER MÁS)

Si lo prefieres, en cada barrio existe una gran cantidad de pequeños establecimientos especializados.

Se estima que la compra media por persona en productos de alimentación ronda los 40- 70€ por semana.

Telefonía:

La oferta de operadores de telefonía móvil es muy amplia.

Puedes elegir un móvil con tarjeta de prepago: puedes recargar el saldo de tu móvil cuando quieras, pero suele ser un poco más caro que los de contrato.

Puedes contratar planes de móvil desde 10€ hasta unos 30€ (incluye llamadas ilimitadas y una gran cantidad de gigas de acceso a Internet).

Las compañías más importantes son:  Movistar,  Orange Vodafone.

Existen  otras  compañías  low  cost  que  ofrecen  planes  y  coberturas  muy interesantes: Yoigo,  Pepephone,  Másmóvil,  Simyo,  Lowi.

Ocio:

Barcelona tiene una enorme oferta cultural y de ocio.

El precio de una entrada al cine oscila entre los 8 y los 10 €.

Entrar en una discoteca puede rondar los 15 € con una consumición.

La entrada en los museos municipales es gratuita el último domingo de cada mes.  (LEER MÁS)

Restaurantes:

Muchos restaurantes ofrecen un menú de mediodía el precio del cual oscila entre los 12 y 20€,

El precio medio de la carta puede variar entre los 20 y los 50€ por persona en restaurantes. Los restaurantes gastronómicos tienen precios por encima de los 60€ por persona.

Puedes descargarte los programas de nuestros cursos de especializaciones en el siguiente enlace:

2019-07-08T18:52:46+02:00

Triple Especialización

La triple especialización está dirigido a profesionales del sector de la restauración que quieren dar un salto cualitativo en todos los sentidos, tanto en el ámbito de dirección gastronómica, como en el aspecto culinario: utilización de las técincas más avanzadas de la alta cocina y adaptación de las mismas con el objetivo de elaborar preparaciones saludables para las nuevas tendencias de vida como el crudiveganismo, vegeterianismo, comida vegana, rawfood, slowfood, macrobiótica, energética o ayurveda.
Curso intensivo de 9 meses de formación.

2019-07-08T18:52:29+02:00

Alta Cocina y Pastelería

Aprenderás a utilizar las técnicas culinarias más novedosas para realizar elaboraciones sofisticadas, creativas y vanguardistas.
Conocerás los múltiples beneficios de la cocina al vacío, la cocción con nitrógeno, la cocina molecular, las últimas tendencias gastronómicas internacionales, la visión culinaria de Chefs muy influyentes y a maridar tus mejores recetas potenciando sus matices, aromas y sabores.
Curso de 9 meses de formación

2019-07-08T18:50:51+02:00

Cocina Saludable

Te especializarás en las nuevas tendencias gastronómicas alternativas, las nuevas formas de alimentación, pautas, estilos y filosofía alimentaria.
Se profundiza en la cocina terapéutica (intolerancias, alergias y enfermedades), vegetarianismo, crudiveganismo, antioxidante, antidepresiva, antiinsomnio, macrobiótica, energética y ayurveda.
Curso de 9 meses de formación.

2019-07-08T18:52:40+02:00

Dirección Gastronómica

Aprenderás a seleccionar el personal, formar y dirigir un equipo de trabajo, gestionar las compras de las materias primas, costes y escandallos, habilidades directivas de la restauración, marketing gastronómico y neuro-marketing aplicado en la carta y el menú.
Obtendrás las aptitudes necesarias para gestionar y dirigir un establecimiento de restauración.
Curso de 9 meses de formación.

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