Temario

Monográfico formado por 7 sesiones, de 2 horas cada una.

Clase 1:

  • INTRODUCCIÓN :
    AZÚCARES ALTERNATIVOS
  • POSTRE DE PLATO:
    • PIÑA, MANGO, COCO Y CACAO

Clase 2:

  • INTRODUCCIÓN: INGREDIENTES ALTERNATIVOS
  • POSTRES DE VASO:
    • REMOLACHA FRAMBUESA
    • AGUACATE MANZANA

Clase 3:

  • INTRODUCCIÓN:
    SUSTITUCION DE INGREDIENTES
  • COMPARATIVA DEL BIZCOCHO DE ALMENDRA
  • COMPARATIVA DE LA CREMA PASTELERA

Clase 4:

  • POSTRE DE PLATO:
    • CREMA DE MANJAR BLANCO, MEMBRILLOS Y CARQUIÑOLIS
    • GELIFICADO CON FRUTOS ROJOS

Clase 5:

  • PASTEL:
    • BIZCOCHO DE ZANAHORIA Y ESPECIAS CON CREMA DE MANDARINA Y CRUJIENTE DE SEMILLAS

Clase 6:

  • TARTA SABLÉE:
    • PERAS Y ALMENDRAS
    • LICHIS Y FRAMBUESAS

Clase 7:

  • PASTEL- ENTREMET:
    • FRESA,FRAMBUESA, ALBAHACA Y PISTACHO

Condiciones

CURSO PRESENCIAL
CLASES DEMOSTRATIVAS
TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM)
PRÓXIMA CONVOCATORIA*
Inicia: 11 OCTUBRE 2023
Finaliza: 29 NOVIEMBRE 2023
Día de la semana: MIÉRCOLES
Horario: de 12:30 h a 14:30 h
CURSO PRESENCIAL
PRECIO: 260€
ACCESO PREMIUM*: 26€ (opcional)
*El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.

Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales.

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