Descripción del proyecto

Monográfico online

Aprende todas las técnicas y recetas para elaborar mermeladas, strudels, hojaldres, sacher, brownie, pasión, postres de avellanas y mucho más.

  • El curso está formado por videorecetas elaboradas por la Escuela Bellart.

  • Todas las recetas han sido creadas y/o seleccionadas para incluir el máximo número de técnicas culinarias durante el curso.

  • El objetivo del curso no es aprender las recetas, sino las diferentes técnicas que las componen, para que puedas aplicarlas en distintas elaboraciones o incluso en tus propias creaciones.

  • Los videos han sido grabados y editados por un equipo de producción audiovisual profesional, con unos resultados excelentes.

  • Podrás visualizar y descargar las fichas técnicas de todas las recetas, con las cantidades exactas y los pasos a seguir.

  • El profesor resolverá todas tus dudas a través de mensajes o videoconferencia.

  • Vuelve a ver los videos tantas veces como quieras hasta que finalice el curso.

  • ¡Empieza el curso cuando quieras! Tendrás acceso a todo el contenido durante tantas semanas como videos tenga el curso.

Contenido del curso

  1. MERMELADAS
    1. PASTAS DE FRUTAS
    2. MERMELADA Y GELES DE FRUTA DE TEMPORADA
    3. CREMA DE LIMÓN Y CANELA
  2. STRUDELS
    1. MASA DE STRUDEL
    2. STRUDEL DE MANZANA
    3. STRUDEL DE QUESO
  3. HOJALDRES
    1. MASA DE HOJALDRE BÁSICA
    2. APLICACIÓN DEL HOJALDRE:
    3. BANDA DE FRUTA / INDIVIDUAL DE MANZANA /
    4. VOL AU VENT/PALMERAS / CAÑAS / MILHOJAS FINO DE ALMENDRA
  4. TATIN
    1. MASA SUCRÉE –azucarada-
    2. TATIN DE MANZANA
    3. TATIN DE PLATANOS Y ARÁNDANOS
    4. MASA CRUMBLE : CRUMBLE DE FRUTAS
  5. SACHER
    1. BIZCOCHO SACHER
    2. CREMA DE ALBARICOQUE
    3. MERMELADA LIGERA DE ALBARICOQUE
    4. GLASEADO- GANACHE DE CHOCOLATE
    5. PASTEL SACHER
  6. BROWNIE
    1. BIZCOCHO BROWNIE
    2. MOUSSE DE CHOCOLATE
    3. GLASEADO NEGRO
    4. PASTEL BROWNIE
    5. FLORENTINA
  7. PASIÓN
    1. BIZCOCHO GIOCONDA DE CAFÉ
    2. BAVAROIS DE PASIÓN
    3. INTERIOR CREMOSO DE VAINILLA-CAFÉ-MANGO
    4. GLASEADO BLANCO/ NIDO CRUJIENTE DE CAFE
    5. PASTEL DE PASIÓN/ MANGO/ CAFÉ
  8. POSTRES DE AVELLANAS
    1. BIZCOCHO CACAO Y AVELLANAS.
    2. MOUSSE DE FRESA /CHOCOLATE 40%
    3. GLASEADO DE AVELLANA / TEJA DE FRAMBUESA
    4. PASTEL DE FRESA/CHOCOLATE/AVELLANA

Certificado

Si quieres obtener el Certificado del Curso Monográfico BELLART deberás superar una prueba de conocimientos del contenido del curso. Esta prueba se realizará telemáticamente y, en caso de no superarla, se podrá repetir una única vez.

Precio

149€

Incluye:

  • Visualización de los videos tantas veces como quieras

  • Fichas técnicas

  • Resolución de consultas con el profesor

Inscripción

¡Descubre los secretos para realizar los mejores pasteles!

Aprende en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona

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