Descripción del proyecto

Temario

19/04/22    o   22/04/22

  • Masa de Strudel
  • Masa de Hojaldre Básica
  • Strudel de Manzana
  • Strudel de Queso

26/04/22   o   29/04/22

  • Aplicación de Hojaldre
  • Banda de Frutas, individual de Manzana y Vol au vent.
  • Palmeras y Cañas
  • Mil hojas fino de almendra

03/05/22  o   06/05/22

  • Tatin
  • Masa Sucrée
  • Masa Crumble
  • Tatin de Manzana, de Plátanos y de Arándalos
  • Crumble de Manzana

10/05/22   o   13/05/22

  • Sacher
  • Bizcocho Sacher. Crema y mermelada de albaricoque.
  • Glaseado- Ganache de Chocolate
  • Pastel Sacher

17/05/22   o  20/05/22

  • Brownie
  • Bizcocho Brownie, Mousse de chocolate.
  • Glaseado negro, Florentina
  • Pastel Brownie

24/05/22   o   27/05/22

  • Pasión
  • Bizcocho Gioc. De Café, Bavarois de pasión
  • Interior cremoso de vainilla, café y mango, Glaseado Blanco, Nido crujiente de café.
  • Pastel de Pasión, Mango y Café

31/05/22   o    03/06/22

  • Fresa
  • Bizcocho de cacao y avellana,
  • Mousse de fresa y choco.
  • Glaseado de Avellana
  • Pastel fresa, choco y avellana

07/06/22   o   10/06/22

  • Coca de San Juan
  • Masa Coca de San juan
  • Chocolate a la taza a la francesa
  • Chocolate a la taza a la española
  • Repaso del Pack

Condiciones

CURSO PRESENCIAL
CLASES DEMOSTRATIVAS
TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM)
PRÓXIMA CONVOCATORIA
Inicia: 19 ABRIL 2022
Finaliza: 7 JUNIO 2022
HORARIO A ELEGIR
MARTES de 15:00 h a 17:00 h
VIERNES de 8:30 h a 10:30 h
CURSO PRESENCIAL
PRECIO: 395€
ACCESO PREMIUM*: 59€ (opcional)
*El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.

Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales.

Vive una experiencia inolvidable y descubre los secretos de los postres clásicos y contemporáneos

Aprende en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona