Monográfico online
Aprende todas las técnicas y recetas para elaborar brazo de gitano, massini, arrollado selva negra, tiramisú plum cakes, suflés, tartas, cremosos, bretón, lenguas de gato, buñuelos, eclaires, lionesas y mucho más.
Contenido del curso
- MASSINI
- BIZCOCHO BASICO
- CREMA DIPLOMATICA
- NATA CHANTILLY
- YEMA BASE
- BRAZO GITANO / MASSINI
- ARROLLADO SELVA NEGRA
- BIZCOCHO CACAO
- NATA CHANTILLY con gelatina
- GLASEADO-GANACHE DE CHOC.
- CREMA INGLESA DE CHOCOLATE BLANCO
- ARROLLADO SELVA NEGRA / INDIVIDUAL SELVA NEGRA
- TIRAMISÚ
- BIZCOCHO DE SOLETILLA
- CREMOSO DE MASCARPONE
- TIRAMISÚ clásico
- BIZCOCHO MAGDALENA Y MAGDALENA integral
- PLUM CAKES Y COOKIES
- PLUM CAKE con fruta confitada
- PLUM CAKE húmedo de naranja
- POSTRE DE NARANJA, MASCARPONE Y CAQUIS
- COOKIES SECAS Y COOKIES TIERNAS DE CHOCOLATE
- SUFLÉS
- PASTA BOMBA BÁSICA
- SUFLÉ DE QUESO
- SUFLÉ DE CHOCOLATE
- SUFLÉ DE AVELLANAS
- TARTAS
- MASA SABLÉE BÁSICA
- CREMA DE ALMENDRAS
- PERAS AL VINO / TARTA DE PERAS Y CREMA DE ALMENDRAS
- CREMOSO DE CHOCOLATE / TARTA CREMOSO DE CHOCOLATE
- BRETÓN
- MASA SABLÉE BRETÓN
- TARTA BRETÓN DE COCO/PIÑA y TARTALETA
- LENGUAS DE GATO
- BUÑUELOS, ECLAIRES Y LIONESAS
- PASTA CHOUX BÁSICA Y BUÑUELOS DE VIENTO
- CREMA CHIBOUST / ECLAIRES DE CREMA / LIONESAS DE NATA
- COULIS DE CHOCOLATE
Certificado
Si quieres obtener el Certificado del Curso Monográfico BELLART deberás superar una prueba de conocimientos del contenido del curso. Esta prueba se realizará telemáticamente y, en caso de no superarla, se podrá repetir una única vez.
Precio
223€
Incluye:
Inscripción
¡Descubre los secretos de la pastelería tradicional a través de las mejores técnicas y recetas!
Aprende en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona
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