Temario
10/01/23 – Azúcares y Caramelos
- Fondant Básico
- Caramelo Básico
- Caramelo Hilado
- Caramelo de Chocolate y de Frutos Secos.
17/01/23 – Bizcochos 1
- Bizcocho Básico
- Crema Diplomática
- Nata Chantilly
- Brazo Gitano
- Massini
24/01/23 – Bizcochos 2
- Bizcocho Cacao
- Nata Chantilly con Gelatina
- Glaseado- Ganache de chocolate
- Crema inglesa de chocolate blanco.
- Arrollado selva negra-Individual
31/01/23 – Bizcochos 3
- Bizcocho Soletilla
- Crema De mascarpone
- Magdalena
- Tiramisu clásico
- Postre Plato
07/02/23 – Plum Cakes y Cookies
- Plum Cake c/ fruta confitada
- Plum cake Humedo de naranja
- Cookies – Cookies de chocolate
14/02/23 – Pasta Bomba Básica
- Suflé de Queso
- Suflé de Choco
- Suflé de Avellana
21/02/23
- Masa Sablée Básica
- Crema de almendras, Peras al vino y Cremoso de Chocolate.
- Tarta de Peras y Crema almendras y Tarta de Chocolate
28/02/23
- Masa Sablée Bretón
- Crema Coco-Piña
- Lenguas de Gato
- Tarta Bretón de Coco-Piña
- Tartaletas Individuales
07/03/23
- Pasta Choux
- Básica, buñuelos de viento
- Crema Chiboust
- Coulis de chocolate
- Eclaires y Lionesas
14/03/23
Petit Fours
- Nubes
- Crujientes
- Repaso de técnicas anteriores
Condiciones
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| CLASES DEMOSTRATIVAS |
| TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM) |
| PRÓXIMA CONVOCATORIA |
|---|
| Inicia: 10 ENERO 2023 |
| Finaliza: 14 MARZO 2023 |
| HORARIO A ELEGIR |
| MARTES de 12:30 a 14:30 o de 17:00 a 19:00 |
| VIERNES 8:30 a 10:30 |
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| PRECIO: 325€ |
| ACCESO PREMIUM*: 33€ (opcional) |
| *El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.
Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales. |
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