Temario
Panes creativos
25/01/23 – Panes 1
- Pan Básico
- Masa madre
- Prefermentos
01/02/23 – Panes 2
- Panes básicos con autólisis
- Masa de pizza
- Focaccia
08/02/23 – Panes 3
- Panes con harinas especiales
- Panes Creativos
15/02/23 – Panes 4
- Masas enriquecidas
- Brioche
- Rollos de canela
Helados
22/02/23 – Helados 1
- Introducción al mundo del frío
- Ingredientes de un helado, azúcares y neutros.
01/03/23 – Helados 2
- Sorbetes
- Práctica de cálculos para estabilizar sorbetes
08/03/23 – Helados 3
- Helados
- Práctica de cálculos para estabilizar helados
15/03/23 – Helados 4
- Helados salados
- Biscuit Glacé
- Otras técnicas del frío
Condiciones
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| CLASES DEMOSTRATIVAS |
| TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM) |
| PRÓXIMA CONVOCATORIA |
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| Inicia: 25 ENERO 2023 |
| Finaliza: 15 MARZO 2023 |
| Día de la semana: MIÉRCOLES |
| Horario: de 10:30 h a 12:30 h o de 15:00 h a 17:00 h (a escoger) |
| CURSO PRESENCIAL |
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| PRECIO: 265€ |
| ACCESO PREMIUM*: 26€ (opcional) |
| *El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.
Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales. |
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