Destinado a emprendedores
Clases interactivas
Plan de estudios
Aprenderás a seleccionar el personal, formar y dirigir un equipo de trabajo, gestionar las compras de las materias primas, costes y escandallos, habilidades directivas de la restauración, marketing gastronómico y neuro-marketing aplicado en la carta y el menú.
Obtendrás las aptitudes necesarias para gestionar y dirigir un establecimiento de restauración.
Curso presencial de 9 meses de formación.
| Asignatura | Tipo de clase |
|---|---|
| Marketing comercial | Interactiva |
| Neuromarketing gastronómico | Interactiva |
| Habilidades directivas y Comunicación | Interactiva |
| Emprendeduría y Finance & legal | Interactiva |
| Coaching emocional | Interactiva |
| Gestión en materias primas | Interactiva |
| Redes sociales y Fotografía gastronómica | Interactiva |
Asignaturas
Marketing comercial en la Restauración
Asignatura especializada en estrategias de marketing aplicado a la restauración.
Aprenderás a analizar la situación de una empresa, a través de sus debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades. El objetivo de la asignatura es dotar al alumno de las herramientas fundamentales para optimizar su proyecto personal y capacitar al alumnado para hacer un plan de marketing para captar y fidelizar a los clientes, así como dar a conocer y prestigiar la marca.
Neuromarketing gastronómico
Estudio del comportamiento del cliente con la finalidad de influenciar en la toma de sus decisiones.
Aprenderás a confeccionar una carta sabiendo en qué partes se fija más el consumidor, expresarte de forma que el lector sea más receptivo, saber dónde y cómo situar los precios para que tengan menos impacto, como utilizar los colores en función de las sensaciones que quieres transmitir, análisis del menú, rentabilidad y popularidad, venta sugerida, diseño de la carta, nuevas tecnologías, menú degustación y mucho más.
Habilidades directivas y Comunicación
Adquiere las habilidades que necesitas para liderar tu negocio: comunicación efectiva, resolución de conflictos, gestión del estrés, capacidad de negociación, gestión del tiempo y crecimiento constante a nivel creativo e innovador.
Emprendeduría y Finance & legal
Conoce y estudia los diferentes tipos de negocios en la restauración, desde los más tradicionales hasta los más innovadores que necesitan muy poca inversión: Chef Freelance, Chef Partner y Homme Chef. Durante la asignatura realizarás un plan de empresa para tu futuro negocio, con el objetivo de adquirir los conocimientos para desempeñarlo, así como analizar su proyección y viabilidad.
En Finance & Legal abordaremos las diversas posibilidades de financiación empresarial y los aspectos legislativos que debes conocer para iniciar tu negocio. Además, también trabajaremos aspectos básicos de la gestión diaria: tipos de contrato, nóminas, selección y remuneración de personal…
Coaching emocional
Asignatura presencial. Te acompañamos en tu crecimiento personal para que te conviertas en el chef que sueñas ser.
Gestión en materias primas
Aprenderás a gestionar y verificar la calidad, cantidad, coste y otros factores de las materias primas.
Redes sociales y Fotografía gastronómica
Gestiona tus perfiles profesionales en las redes sociales y a sácale el máximo provecho con las mejores fotos de tus creaciones.
Fechas y horarios del curso
Calendario:
Fechas del curso 2022-23
- Empieza: octubre de 2023
- Finaliza: junio de 2024
Horario:
De 8:30 a 14:30
Titulación
Tras la superación del curso de Especialización en Dirección Gastronómica se entrega el título:
- Diploma de Especialización en Dirección Gastronómica
Salidas profesionales
La superación del curso te aportará los conocimientos necesarios para acceder al mundo laboral como:
- Chef de cocina
- Chef de postres
- Jefe de servicios de comidas (catering)
- Chef ejecutivo
- Asesor/consultor gastronómico
Precio
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| INSCRIPCIÓN: 990 € |
| EQUIPO Y MATERIAL: 0 € |
| CURSO:
Opción 1 (al contado): 2.870 € |
*La Escuela Bellart puede financiar el valor del curso a los alumnos residentes dentro de la Unión Europea. El precio del curso financiado tiene un incremento del 15% respecto el precio al contado.
Inscripción
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