Descripción del proyecto

Destinado a emprendedores

Clases interactivas

Programa formativo

A través del siguiente enlace podrás ver o descargar los programas formativos de nuestras Especializaciones:

ESPECIALIZACIONES

Plan de estudios

Aprenderás a seleccionar el personal, formar y dirigir un equipo de trabajo, gestionar las compras de las materias primas, costes y escandallos, habilidades directivas de la restauración, marketing gastronómico y neuro-marketing aplicado en la carta y el menú.

Obtendrás las aptitudes necesarias para gestionar y dirigir un establecimiento de restauración.

Curso de 5 meses de formación en nuestro Campus Online.

AsignaturaTipo de clase
Marketing comercialInteractiva
Neuromarketing gastronómicoInteractiva
Habilidades directivas y ComunicaciónInteractiva
Emprendeduría y Finance & legalInteractiva
Coaching emocionalInteractiva
Gestión en materias primasInteractiva
Redes sociales y Fotografía gastronómicaInteractiva

Asignaturas

Marketing comercial en la Restauración

Asignatura especializada en estrategias de marketing aplicado a la restauración.

Aprenderás a analizar la situación de una empresa, a través de sus debilidades, amenazas, fortalezas y oportunidades. El objetivo de la asignatura es dotar al alumno de las herramientas fundamentales para optimizar su proyecto personal y capacitar al alumnado para hacer un plan de marketing para captar y fidelizar a los clientes, así como dar a conocer y prestigiar la marca.

Neuromarketing gastronómico

Estudio del comportamiento del cliente con la finalidad de influenciar en la toma de sus decisiones.

Aprenderás a confeccionar una carta sabiendo en qué partes se fija más el consumidor, expresarte de forma que el lector sea más receptivo, saber dónde y cómo situar los precios para que tengan menos impacto, como utilizar los colores en función de las sensaciones que quieres transmitir, análisis del menú, rentabilidad y popularidad, venta sugerida, diseño de la carta, nuevas tecnologías, menú degustación y mucho más.

Habilidades directivas y Comunicación

Adquiere las habilidades que necesitas para liderar tu negocio: comunicación efectiva, resolución de conflictos, gestión del estrés, capacidad de negociación, gestión del tiempo y crecimiento constante a nivel creativo e innovador.

Emprendeduría y Finance & legal

Conoce y estudia los diferentes tipos de negocios en la restauración, desde los más tradicionales hasta los más innovadores que necesitan muy poca inversión: Chef  Freelance, Chef Partner y Homme Chef. Durante la asignatura realizarás un plan de empresa para tu futuro negocio, con el objetivo de adquirir los conocimientos para desempeñarlo, así como analizar su proyección y viabilidad.

En Finance & Legal abordaremos las diversas posibilidades de financiación empresarial y los aspectos legislativos que debes conocer para iniciar tu negocio. Además, también trabajaremos aspectos básicos de la gestión diaria: tipos de contrato, nóminas, selección y remuneración de personal…

Coaching emocional

Asignatura presencial. Te acompañamos en tu crecimiento personal para que te conviertas en el chef que sueñas ser.

Gestión en materias primas

Aprenderás a gestionar y verificar la calidad, cantidad, coste y otros factores de las materias primas.

Redes sociales y Fotografía gastronómica

Gestiona tus perfiles profesionales en las redes sociales y a sácale el máximo provecho con las mejores fotos de tus creaciones.

Fechas y horarios del curso

Calendario:

El curso empieza el 02 de noviembre de 2020 y termina el 26 de marzo de 2021.

Horario:

Disponemos de dos turnos; mañana o tarde:

    • Horario de mañana: 10:00 – 14:00
    • Horario de tarde: 17:00 – 21:00

Titulación

Tras la superación del curso de Especialización en Dirección Gastronómica se entrega el título:

  • Diploma de Especialización en Dirección Gastronómica

Salidas profesionales

La superación del curso te aportará los conocimientos necesarios para acceder al mundo laboral como:

  • Chef de cocina
  • Chef de postres
  • Jefe de servicios de comidas (catering)
  • Chef ejecutivo
  • Asesor/consultor gastronómico

Inscripción

Fórmate en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona

Empieza a construir tu futuro en BELLART

    Otras Especializaciones

    2020-07-15T21:44:22+02:00

    Alta Cocina y Pastelería

    Aprenderás a utilizar las técnicas culinarias más novedosas para realizar elaboraciones sofisticadas, creativas y vanguardistas.
    Conocerás los múltiples beneficios de la cocina al vacío, la cocción con nitrógeno, la cocina molecular, las últimas tendencias gastronómicas internacionales, la visión culinaria de Chefs muy influyentes y a maridar tus mejores recetas potenciando sus matices, aromas y sabores.

    Curso de 8 meses.

    El 50% del curso es práctico.

    2020-07-15T21:51:54+02:00

    Gastronomía Healthy

    Te especializarás en las nuevas tendencias gastronómicas alternativas, las nuevas formas de alimentación, pautas, estilos y filosofía alimentaria.
    Se profundiza en la cocina terapéutica (intolerancias, alergias y enfermedades), vegetarianismo, veganismo, crudiveganismo, así como en la alta gastronomía healthy.

    Curso de 8 meses.

    El 50% del curso es práctico.

    2020-07-15T21:43:36+02:00

    Triple Especialización

    La triple especialización está dirigido a profesionales del sector de la restauración que quieren dar un salto cualitativo en todos los sentidos, tanto en el ámbito de la dirección gastronómica, como en el aspecto culinario: utilización de las técincas más avanzadas de la alta cocina y adaptación de las mismas con el objetivo de elaborar preparaciones saludables para las nuevas tendencias de vida como el crudiveganismo, vegeterianismo, comida vegana, rawfood, slowfood, macrobiótica, energética o ayurveda.

    Curso de 8 meses.

    Más del 30% del curso es práctico.