Descripción del proyecto

Curso virtual de Gastronomía Healthy

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Te especializarás en las nuevas tendencias gastronómicas alternativas, las nuevas formas de alimentación, pautas, estilos y filosofía alimentaria.

¡Inicia tu recorrido gastronómico en la escuela de cocina pionera de Barcelona!

  • El curso está formado por videorecetas elaboradas por la Escuela Bellart.
  • Todas las recetas han sido creadas y/o seleccionadas para incluir el máximo número de técnicas culinarias durante el curso.
  • El objetivo del curso no es aprender las recetas, sino las diferentes técnicas que las componen, para que puedas aplicarlas en distintas elaboraciones o incluso en tus propias creaciones.
  • Los videos han sido grabados y editados por un equipo de producción audiovisual profesional, con unos resultados excelentes.
  • Podrás visualizar y descargar las fichas técnicas de todas las recetas, con las cantidades exactas y los pasos a seguir.
  • El profesor resolverá todas tus dudas a través del Campus Virutal.
  • Vuelve a ver los videos tantas veces como quieras hasta que finalice el curso.

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Aprende las nuevas tendencias gastronómicas saludables

01

Domina el vegetarianismo, el veganismo y el crudiveganismo

02

Interpreta recetas de alta gastronomía aplicadas a un estilo más saludable

03

Descubre cocciones más respetuosas con el producto

04

Aprende las propiedades y beneficios de muchos alimentos

Ideal para ti…

  • Crees que una alimentación sana es imprescindible

  • Quieres aprender nuevos productos y recetas saludables

  • Te interesan las propiedades y beneficios de los alimentos

  • ¡Quieres ser el chef más sano y favorito de tus amigos y familiares!

Temario

Aprenderás las nuevas tendencias gastronómicas alternativas, las nuevas formas de alimentación, pautas, estilos y filosofía alimentaria.

Se profundiza en la cocina terapéutica (intolerancias, alergias y enfermedades), veganismo, vegetarianismo, crudiveganismo, así como en la alta gastronomía healthy.

  1. BASES DE LA COCINA HEALTHY
    • POKE BOWL
    • BUDDHA BOWL
  2. CEREALES INTEGRALES
    • BUDÍN DE MIJO Y VELOUTÉ DE CALABAZA
    • RISOTTO DE AVENA Y RAÍCES
  3. LEGUMBRES
    • MUSAKA DE LENTEJAS DUPUY
    • TEMPEH THAI
  4. PROTEÍNAS VEGETALES
    • SEITÁN DE ESPELTA Y SEITÁN A LA CAZADORA
    • TOFU BIRMANO Y BUÑUELOS DE OKARA
  5. SEMILLAS Y FRUTOS SECOS
    • CRACKERS DE SEMILLAS Y MANTEQUILLA DE FRUTOS SECOS
    • CREMA DE CHIRIVÍA Y PERA COM GOMASIO DE CÚRCUMA Y JENGIBRE.
  6. PASTELERÍA: AZÚCARES ALTERNATIVOS Y BEBIDAS VEGETALES
    • MEMBRILLOS AL AZAFRÁN, CREMA DE MANJAR BLANCO Y CARQUIÑOLIS
  7. FERMENTACIONES
    • KIMCHI IBÉRICO
    • CHUCRUT DE COL LOMBARDA Y MANZANA
    • VERDURAS LACTOFERMENTADAS
    • APLICACIONES DE LOS FERMENTADOS
  8. ALGAS Y HALÓFILAS
    • RAVIOLIS DE PEPINO CON WAKAME
    • MINESTRONE DE JUDIONES CON ALGAS FRESCAS Y HALÓFILAS
  9. PANES Y MASAS SIN GLUTEN
    • PAN DE PAGÉS Y COCA DE RECAPTE
    • PAN DE TRIGO SARRACENO
  10. QUESO VEGANOS
    • ÑOQUIS CON SALSA DE QUESO
    • DÁTILES RELLENOS DE QUESO
  11. ALIMENTACIÓN EN LA ETAPA ESCOLAR
    • HOT NOT DOG
    • PASTA VEGETAL
  12. PASTELERÍA: FERMENTADOS Y HARINAS SIN GLUTEN
    • DETOX EN ROJO Y VERDE
    • PASTEL DE ZANAHORIA CON MANDARINA Y BRETONA DE FRUTOS SECOS
  13. RAW FOOD
    • MOCKTAIL VEGAN VAMPIRE Y AJOBLANCO ROJO
    • ENSALADA VERDE, CRACKER ENZIMÁTICO Y RAWKORAS
  14. MACROBIÓTICA
    • ARROZ VENERE CON TOFU MISO ZUKE  Y VELOUTÉ DE ZANAHORIA
    • RAMEN CON MISO Y FIDEOS UDON CON TOFU
  15. FLEXITERIANA
    • ESCABECHE DE SARDINAS Y ENSALADA DE ALGAS
    • PANACHE DE VERDURAS, HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y ROMESCO DE AJO NEGRO
  16. PASTELERÍA: FLEXITERIANA
    • FRESA, FRAMBUESA, ALBAHACA Y PISTACHO
    • CHOCOLATE, COCO, ALMENDRA Y LIMÓN
  17. AYURVEDA
    • MUFFINS DE LENTEJAS ROJAS AL GARAM MASALA
    • HUMMUS DE COLIFLOR ASADA Y GRANOLA SALADA
  18. CETOGÉNICA
    • CLOUD BREAD, GUACAMOLE Y CABALLA CONFITADA
    • SALMÓN A BAJA TEMPERATURA CON FALSO ARROZ DE COLIFLOR

PROFESORES ESPECIALIZADOS

Todos nuestros profesores son especialistas en sus respectivas asignaturas y tienen una larga trayectoria en el sector de la restauración.

Durante todo el curso podrás contactar con nuestro profesorado para aclarar tus dudas, guiarte y darte consejos para sacar el máximo rendimiento del temario.

01

Analiza el temario

02

Compáralo con otros programas

03

¡Elige la mejor opción!

Condiciones

CURSO VIRTUAL
EMPIEZA CUANDO QUIERAS
VISUALIZA LOS VIDEOS TANTAS VECES COMO QUIERAS
TITULACIÓN DE CURSO VIRTUAL DE GASTRONOMÍA HEALTHY
12 MESES DE DURACIÓN
PRECIO
890 €

Para inscribirse en el curso no es necesario ningún requisito previo. Si quieres formar parte de la Escuela y ser alumno de Bellart solamente tienes que realizar estos sencillos pasos:

  1. Rellena el formulario de contacto indicando el curso en el que te quieres matricular. Si lo prefieres, puedes contactar por teléfono, enviarnos un whatsapp o un correo electrónico.
  2. En breve te enviaremos la ficha de inscripción para que puedas rellenarla.
  3. Realiza el pago de la inscripción y guárdate el comprobante.
  4. Envíanos la ficha de inscripción con tus datos, una foto de tu documento de identidad o pasaporte y el comprobante del pago de la inscripción.
  5. Una vez recibamos toda la documentación necesaria, contactaremos contigo para darte la bienvenida en tu escuela.

¡Deseamos que estos sean tus primeros pasos hacia el éxito gastronómico!

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