Descripción del proyecto

Monográfico online

Para cocinar bien hay que saber qué tipo de corte hay que utilizar y cómo realizarlo correctamente. También es imprescindible saber elaborar tus propios fondos, ya sea de ave, moreno o fumet, para poder hacer las salsas, reducciones o muchas otras elaboraciones.

En este monográfico aprenderás los los fundamentos de la cocina: tipos de cortes y fondos.

  • El curso está formado por videorecetas elaboradas por la Escuela Bellart.

  • Todas las recetas han sido creadas y/o seleccionadas para incluir el máximo número de técnicas culinarias durante el curso.

  • El objetivo del curso no es aprender las recetas, sino las diferentes técnicas que las componen, para que puedas aplicarlas en distintas elaboraciones o incluso en tus propias creaciones.

  • Los videos han sido grabados y editados por un equipo de producción audiovisual profesional, con unos resultados excelentes.

  • Podrás visualizar y descargar las fichas técnicas de todas las recetas, con las cantidades exactas y los pasos a seguir.

  • El profesor resolverá todas tus dudas a través de mensajes o videoconferencia.

  • Vuelve a ver los videos tantas veces como quieras hasta que finalice el curso.

  • ¡Empieza el curso cuando quieras! Tendrás acceso a todo el contenido durante tantas semanas como videos tenga el curso.

Contenido del curso

  1. CORTES Y FILETEADO PESCADO
  2. FONDO BLANCO, FONDO MORENO, MARMITA SIMPLE Y FUMET
  3. FUMET ROJO

Certificado

Si quieres obtener el Certificado del Curso Monográfico BELLART deberás superar una prueba de conocimientos del contenido del curso. Esta prueba se realizará telemáticamente y, en caso de no superarla, se podrá repetir una única vez.

Precio

54€

Incluye:

  • Visualización de los videos tantas veces como quieras

  • Fichas técnicas

  • Resolución de consultas con el profesor

Inscripción

Aprende los fundamentos más básicos de la cocina: cortes y fondos

Aprende en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona

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