Monográfico online

Aprende las técnicas para satisfacer a los paladares más exigentes.

Descubre como elaborar nuevas texturas, interpretar las recetas tradicionales desde una visión vanguardista y recrear degustaciones dignas de los mejores restaurantes gastronómicos.

  • El curso está formado por videorecetas elaboradas por la Escuela Bellart.

  • Todas las recetas han sido creadas y/o seleccionadas para incluir el máximo número de técnicas culinarias durante el curso.

  • El objetivo del curso no es aprender las recetas, sino las diferentes técnicas que las componen, para que puedas aplicarlas en distintas elaboraciones o incluso en tus propias creaciones.

  • Los videos han sido grabados y editados por un equipo de producción audiovisual profesional, con unos resultados excelentes.

  • Podrás visualizar y descargar las fichas técnicas de todas las recetas, con las cantidades exactas y los pasos a seguir.

  • El profesor resolverá todas tus dudas a través de mensajes o videoconferencia.

  • Vuelve a ver los videos tantas veces como quieras hasta que finalice el curso.

  • ¡Empieza el curso cuando quieras! Tendrás acceso a todo el contenido durante tantas semanas como videos tenga el curso.

Contenido del curso

  1. SANDWICH DE VIEIRAS.
  2. ENSALADA DE CEBADA PERLADA, BACALAO MARINADO Y NUBE DE AZUCAR
  3. SALTEADO DE SETAS
  4. TATIN DE CEPS Y PATATAS
  5. FILETE DE CIERVO CON CREMA DE CASTAÑAS Y CAPSULAS DE CASTAÑA
  6. AVESTRUZ CON CHUTNEY DE FRESAS Y MANGO
  7. PITA DE CANGURO CON PARMENTIERE ESPECIADO
  8. YOZAS DE BUEY DE MAR CON CREMITA DE MARISCO ETNICA
  9. TACO DE BOGAVANTE
  10. VIEIRA PLANCHA CON AJO BLANCO DE PLANCTON
  11. BACALAO CONFITADO CON AROMAS MEDITERRANEOS
  12. LA HUERTA, Y ALGO DE MAR
  13. LUBINA CON SUS CRUJIENTES
  14. CARRÉ DE CORDERO ASADO CON MIEL Y SESAMO
  15. RAVIOLI DE ACELGA Y QUESO RICOTA, CABALLA AHUMADA Y TOMATE PICANTE
  16. RODABALLO, POLENTA Y SALSA DE MAIZ
  17. CHURRO BRAVAS

Certificado

Si quieres obtener el Certificado del Curso Monográfico BELLART deberás superar una prueba de conocimientos del contenido del curso. Esta prueba se realizará telemáticamente y, en caso de no superarla, se podrá repetir una única vez.

Precio

265€

Incluye:

  • Visualización de los videos tantas veces como quieras

  • Fichas técnicas

  • Resolución de consultas con el profesor

Inscripción

Vive una experiencia inolvidable y sorprende a tus amigos con una auténtica cena gourmet

Aprende en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona

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