Temario
1a Clase: 11/04/23
- Bacalao confitado con aromas mediterráneos
- Tortilla de kokotxas de bacalao
2a Clase: 18/04/23
Homenajes
- La huerta, algo de mar y sus aromas
- Dorada con escamas de patata y guisantes
3a Clase: 25/04/23
Nitrógeno
- Homenaje al calçot
- Sorbete de gazpacho de cerezas
4a Clase: 02/05/23
- Atillos de col y codorniz
- Espárrago blanco con ensaladita ibérica
5a Clase: 09/05/23
Foie I
- Helado magnum de foie
- Foie Poeleé con mermelada de tomate
6a Clase: 16/05/23
Foie II
- Terrina de foie con anguila ahumada
- Crema fría de foie con geleé de cítricos
7a Clase: 23/05/23
- Fish &Chips
- Solomillo de porcela a baja temperatura con ajo negro
8a Clase: 30/05/23
- Carpaccio de pié de cerdo con mayonesa cítrica y chimejis salteados
- Canelón de mango y porcel con cebolla encurtida
9a Clase: 06/06/23
- Alitas de pollo con cápsulas de mojo y remolacha picante
- Welington de rabo de buey con espuma de piña
Condiciones
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| CLASES DEMOSTRATIVAS |
| TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM) |
| PRÓXIMA CONVOCATORIA |
|---|
| Inicia: 11 ABRIL 2023 |
| Finaliza: 6 JUNIO 2023 |
| Día de la semana: MARTES |
| Horario a elegir: de 8:30 h a 10:30 h o de 10:30 h a 12:30 h |
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| PRECIO: 295€ |
| ACCESO PREMIUM*: 29€ (opcional) |
| *El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.
Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales. |
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