Descripción del proyecto
Temario
19/04/22 – Cocina con foie 1
- Terrina de foie con anguila ahumada
- Crema fría de foie con geleé de cítricos
26/04/22 – Cocina con foie 2
- Helado magnum de foie
- Foie poeleé con mermelada de tomate
03/05/22 Cocina con Nitrogeno
- Homenaje al calçot
- granizado de gazpacho de cerezas
10/05/22 – Cocina de vanguardia 1
- Ceviche chifa
- Espárrago blanco con ensaladita ibérica
17/05/22 – Cocina de vanguardia 2
- Steack tartar
- Filete rossini
24/05/22 – Cocina de vanguardia 3
- Wellington de rabo de buey con espuma de piña
- Esturión con roca de tinta y holandesa de azafrán
31/05/22 – Homenajes
- La huerta, aires de mar con sus aromas
- Dorada con escamas de patata y guisantes
07/06/22 – – Cocina de vanguardia 4
- Carré de cordero asado con miel y sésamo
- Mar y montaña
Condiciones
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| CLASES DEMOSTRATIVAS |
| TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM) |
| PRÓXIMA CONVOCATORIA |
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| Inicia: 19 ABRIL 2022 |
| Finaliza: 7 JUNIO 2022 |
| Día de la semana: MARTES |
| Horario a elegir: de 8:30 h a 10:30 h o de 17:00 h a 19:00 h |
| CURSO PRESENCIAL |
|---|
| PRECIO: 395€ |
| ACCESO PREMIUM*: 59€ (opcional) |
| *El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso. Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales. |
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