Temario

Cocina de Diseño

CLASE 1 LUNES 27 DE JUNIO DE 17.00-19.00

  • COCA DE ACEITE CON TOMATES CHERRYS CONFITADOS Y ATUN MARINADO
  • ATILLOS DE COL Y CODORNIZ

CLASE 2 MARTES 04 DE JULIO DE 17.00-19.00

  • TARTAR DE PESCADO CON YEMA A LA VINAGRETA
  • STEACK TARTAR

CLASE 3 JUEVES 06 DE JULIO DE 17.00-19.00

  • TEXTURAS DE MERLUZA
  • ARROZ DE PULPO,GAMBAS A LA LLAUNA

CLASE 4 VIERENES 07 DE JULIO DE 17.00-19.00

  • TERRINA DE FOIE CON ANGUILA AHUMADA
  • CREMA FRÍA DE FOIE CON GELEÉ DE CITRICOS

CLASE 5 MARTES 11 DE JULIO DE 17.00-19.00

  • HELADO MAGNUM DE FOIE
  • FOIE POELEÉ CON MERMELADA DE TOMATE

CLASE 6 JUEVES 13 DE JULIO DE 17.00-19.00

  • FISH & CHIPS
  • SOLOMILLO DE PORCEL A BAJA TEMPERATURA Y AJO NEGRO

CLASE 7 VIERNES 14 DE JULIO DE 17.00-19.00

  • BACALAO CONFITADO CON AROMAS MEDITERRÁNEOS
  • TORTILLA DE KOKOTXAS DE BACALAO

CLASE 8 MARTES 18 DE JULIO DE 17.00-19.00

  • CARPACCIO DE PIE DE CERDO CON MAYONESA CITRICA Y SHIMEJIS SALTEADOS
  • CANELON DE MANGO Y PORCEL CON CEBOLLA ENCURTIDA

CLASE 9 MIÉRCOLES 19 DE JUILIO DE 17.00-19.00

  • ALITAS DE POLLO CON CAPSULAS DE MOJO Y REMOLACHA PICANTE
  • WELLINGTON DE RABO DE BUEY CON ESPUMA DE PIÑA

Condiciones

CURSO PRESENCIAL
CLASES DEMOSTRATIVAS
TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM)
PRÓXIMA CONVOCATORIA
Inicia: 27 JUNIO 2023
Finaliza: 19 JULIO 2023
Día de la semana: de LUNES a VIERNES
Horario:

  • de 17:00 h a 19:00 h
CURSO PRESENCIAL
PRECIO: 190€
ACCESO PREMIUM*: 23€ (opcional)
*El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.

Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales.

Inscripción

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