Descripción del proyecto

Temario

Lunes 27/06/22

  • BACALAO CONFITADO CON AROMAS MEDITERRÁNEOS
  • TORTILLA DE KOKOTXAS DE BACALAO

Martes 28/06/22

  • RODABALLO A LA BRASA AL BADRIJANI
  • SOLOMILLO DE PORCEL A BAJA TEMPERATURA Y  AJO NEGRO

Miércoles 29/06/22

  • FISH & CHIPS
  • ALITAS DE POLLO  CON CAPSULAS DE MOJO Y REMOLACHA PICANTE

Lunes 04/07/22

  • HELADO MAGNUM DE FOIE
  • FOIE POELEÉ CON MERMELADA DE TOMATE

Martes 05/07/22

  • TERRINA DE FOIE CON ANGUILA AHUMADA
  • CREMA FRÍA DE FOIE CON GELEÉ DE CITRICOS

Lunes 11/07/22

  • CEVICHE CHIFA
  • ESPARRAGO BLANCO CON ENSALADITA IBÉRICA

Martes 12/07/22

  • STEACK TARTAR
  • FILETE ROSSINI

Lunes 18/07/22

  • WELLINGTON DE RABO DE BUEY CON ESPUMA DE PIÑA
  • COCA DE ACEITE CON ESPONJA DE TOMARTE Y ATUN MARINADO

Martes 19/07/22

  • LA HUERTA, ALGO DE MAR Y SUS AROMAS
  • DORADA CON ESCAMAS DE PATATA Y GUISANTES

Miércoles 20/07/22

  • ALCACHOFA, QUESO, SARDINA, MIGAS DE PANKO Y HUMO
  • TEXTURAS DE MERLUZA

Condiciones

CURSO PRESENCIAL
CLASES DEMOSTRATIVAS
TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM)
PRÓXIMA CONVOCATORIA
Inicia: 27 JUNIO 2022
Finaliza: 22 JULIO 2022
Lunes, martes y miércoles de 17h a 19h
CURSO PRESENCIAL
PRECIO: 495€
ACCESO PREMIUM*: 75€ (opcional)
*El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.

Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales.

Vive una experiencia inolvidable y descubre los secretos de la cocina creativa

Aprende en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona