Descripción del proyecto

Monográfico online

Aprende todas las técnicas y recetas para elaborar cremas, natillas, arroz con leche, flanes, merengues, daquoise, roscón de reyes, turrones, fondant, caramelo y mucho más.

  • El curso está formado por videorecetas elaboradas por la Escuela Bellart.

  • Todas las recetas han sido creadas y/o seleccionadas para incluir el máximo número de técnicas culinarias durante el curso.

  • El objetivo del curso no es aprender las recetas, sino las diferentes técnicas que las componen, para que puedas aplicarlas en distintas elaboraciones o incluso en tus propias creaciones.

  • Los videos han sido grabados y editados por un equipo de producción audiovisual profesional, con unos resultados excelentes.

  • Podrás visualizar y descargar las fichas técnicas de todas las recetas, con las cantidades exactas y los pasos a seguir.

  • El profesor resolverá todas tus dudas a través de mensajes o videoconferencia.

  • Vuelve a ver los videos tantas veces como quieras hasta que finalice el curso.

  • ¡Empieza el curso cuando quieras! Tendrás acceso a todo el contenido durante tantas semanas como videos tenga el curso.

Contenido del curso

  1. PREPARACIONES BÁSICAS
    1. CREMA INGLESA BASICA
    2. GARRAPIÑADOS
    3. REDUCCIONES
    4. PIELES CONFITADAS
  2. CREMAS Y NATILLAS
    1. CREMA CATALANA
    2. CREMA PASTELERA BÁSICA
    3. NATILLAS DE CHOCOLATE
    4. MOUSSE DE CREMA CATALANA
    5. NATILLA DE CHOCOLATE Y TEXTURAS
  3. LECHE FRITA Y ARROZ CON LECHE
    1. LECHE FRITA
    2. ARROZ CON LECHE I y II
    3. GELIFICADO y ESPUMA DE ARROZ CON LECHE
  4. FLANES
    1. FLAN BASICO
    2. FLAN DE COCO
    3. FLAN DE CHOCOLATE
    4. TEJA BÁSICA
  5. MERENGUES
    1. MERENGUE FRANCÉS
    2. MERENGUES DE HORNO/  PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS
    3. MERENGUE DE FRAMBUESA / MERENGUE DE CÍTRICOS
    4. BIZCOCHO ANGEL
  6. DAQUOISE
    1. MERENGUE SUIZO
    2. MOUSSE DE ALBARICOQUE/PASIÓN
    3. MERENGUE ITALIANO
    4. MOUSSE DE YOGUR/LIMA
    5. BIZCOCHO DACQUOISE de coco y almendra
    6. TARTA DE ALBARICOQUE Y YOGUR
  7. ESPECIAL NAVIDAD
    1. ROSCÓN DE REYES
    2. TURRON DE ALICANTE
    3. TURRÓN DE CREMA
  8. FONDANT Y CARAMELO
    1. FONDANT BÁSICO
    2. CARAMELO BÁSICO I Y II
    3. CARAMELO DE CHOCOLATE / DE FRUTOS SECOS

Certificado

Si quieres obtener el Certificado del Curso Monográfico BELLART deberás superar una prueba de conocimientos del contenido del curso. Esta prueba se realizará telemáticamente y, en caso de no superarla, se podrá repetir una única vez.

Precio

100€

Incluye:

  • Visualización de los videos tantas veces como quieras

  • Fichas técnicas

  • Resolución de consultas con el profesor

Inscripción

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