Descripción del proyecto
Monográfico online
Descubre los pilares de la Cocina Mediterránea a través de las técnicas y las bases culinarias de la cocina española, italiana y francesa.
¡Conocerás los secretos para realizar los mejores cortes, fondos, salsas, sopas, ensaladas y tapas!
El curso está formado por videorecetas elaboradas por la Escuela Bellart.
Todas las recetas han sido creadas y/o seleccionadas para incluir el máximo número de técnicas culinarias durante el curso.
El objetivo del curso no es aprender las recetas, sino las diferentes técnicas que las componen, para que puedas aplicarlas en distintas elaboraciones o incluso en tus propias creaciones.
Los videos han sido grabados y editados por un equipo de producción audiovisual profesional, con unos resultados excelentes.
Podrás visualizar y descargar las fichas técnicas de todas las recetas, con las cantidades exactas y los pasos a seguir.
El profesor resolverá todas tus dudas a través de mensajes o videoconferencia.
Vuelve a ver los videos tantas veces como quieras hasta que finalice el curso.
¡Empieza el curso cuando quieras! Tendrás acceso a todo el contenido durante tantas semanas como videos tenga el curso.
Contenido del curso
- CORTES Y FILETEADO PESCADO
- FONDO BLANCO, FONDO MORENO, MARMITA SIMPLE Y FUMET
- FUMET ROJO
- SALSAS FRÍAS: SALSA MAYONESA Y SALSA VINAGRETA
- SALSA TÍBIA: SALSA HOLANDESA
- SALSAS CALIENTES: TOMATE, ESPAÑOLA Y AMERICANA
- HUEVOS A LA BENEDICTINA
- REVOLTILLO DE AJETES
- TORTILLA DE BACALAO
- TORTILLA DE PATATAS
- SOUPE EN CROUTE
- SOPA DE CEBOLLA
- CONSOMÉ A LA REINA
- VICHYSSOISSE
- GAZPACHO Y SUS VARIANTES
- ENSALADA CÉSAR
- ENSALADA XATÓ
- ENSALADA WALDORF
- ENSALADA NIÇOISE
- CALAMARES A LA ROMANA
- GAMBAS AL AJILLO
- PULPO A FEIRA
- CROQUETAS
- PAPAS ARRUGADAS Y MOJO PICÓN
- PATATAS BRAVAS
- BUÑUELOS DE BACALAO
- ENSALADILLA RUSA
- MEJILLONES A LA MARINERA
Certificado
Si quieres obtener el Certificado del Curso Monográfico BELLART deberás superar una prueba de conocimientos del contenido del curso. Esta prueba se realizará telemáticamente y, en caso de no superarla, se podrá repetir una única vez.
Precio
188€
Incluye:
Visualización de los videos tantas veces como quieras
Fichas técnicas
Resolución de consultas con el profesor
Inscripción
Vive una experiencia inolvidable y sorprende a tus amigos con los mejores sabores del Mediterráneo
Aprende en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona
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