Temario

11/01/22 – Cortes y fileteados

  • Cortes
  • Fileteado pescado

18/01/22 – Fondos

  • Fondo blanco
  • Marmita simple
  • Fondo moreno
  • Fumet
  • Fumet rojo

25/01/22 – Salsas madre

  • Salsa española
  • Salsa tomate
  • Salsa mayonesa
  • Salsa holandesa
  • Salsa americana

01/02/22 – Sopas Calientes

  • Soupe en croûte
  • Sopa de cebolla
  • Consomé de la Reina

08/02/22 – Sopas Frías

  • Vichyssoisse
  • Gazpacho
  • Ajo blanco

15/02/22 – Ensaladas  sesión 1

  • César
  • Xató
  • Niçoise
  • Salmón gravlax

22/02/22 – Ensaladas sesión 2

  • César arenque
  • Ensalada nórdica con salmón y arenque
  • Waldorf

01/03/22 – Huevos

  • Huevos benedictina
  • Revoltillo ajetes y gambas
  • Tortilla francesa
  • Tortilla de patatas y cebolla

Condiciones

CURSO PRESENCIAL
CLASES DEMOSTRATIVAS
TAMBIÉN PUEDES VER LOS VÍDEOS (SERVICIO PREMIUM)
PRÓXIMA CONVOCATORIA
Inicia: 11 ENERO 2022
Finaliza: 1 MARZO 2022
Día de la semana: MARTES
Horario: de 19:00 h a 21:00 h
CURSO PRESENCIAL
PRECIO: 395€
ACCESO PREMIUM*: 59€ (opcional)
*El acceso premium te permite poder ver todas las video recetas realizadas durante el curso, a través del campus de la escuela, tantas veces como quieras, hasta 1 año desde que empieza el curso.

Este curso está formado por clases demostrativas. Si prefieres cursos con prácticas mira nuestros cursos profesionales.

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