Pastelería

Pastelería tradicional

Aprende todas las técnicas y recetas para elaborar brazo de gitano, massini, arrollado selva negra, tiramisú plum cakes, suflés, tartas, cremosos, bretón, lenguas de gato, buñuelos, eclaires, lionesas y mucho más.

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Bases de la Pastelería

Descubre las técnicas y recetas para elaborar cremas, natillas, arroz con leche, flanes, merengues, daquoise, roscón de reyes, turrones, fondant, caramelo y mucho más.

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