Project Description

Curso de Especialización en Cocina Saludable

Te especializarás en las nuevas tendencias gastronómicas alternativas, las nuevas formas de alimentación, pautas, estilos y filosofía alimentaria.

Se profundiza en la cocina terapéutica (intolerancias, alergias y enfermedades), vegetarianismo, crudiveganismo, antioxidante, antidepresiva, antiinsomnio, macrobiótica, energética y ayurveda.

Curso de 9 meses de formación.

Contenidos

Especialización en Cocina Saludable

AsignaturaTipo de claseHoras
Alta cocina terapéuticaMasterClass28
Prácticas Alta cocina terapéuticaPráctica28
Gastronomía alternativaMasterClass18
Prácticas Gastronomía alternativaPráctica18
Postres HealthyMasterClass16
Prácticas Postres HealthyPráctica16
Total124

Programa docente

Especialización en Cocina Saludable

Alta cocina terapéuticaMasterClass
Alta cocina adaptada a personas que sufren intolerancias, alergias alimentarias (celiaquía, intolerancia a la lactosa, huevos, frutos secos…) y enfermedades diversas (diabetes, osteoporosis, anemia, hipertensión…).

Se profundizará en la cocina antioxidante, antienvejecimiento, antiestrés, antidepresiva y antisomnio.

28 h
Prácticas Alta cocina terapéuticaPráctica
Realiza las mismas elaboraciones que el Chef profesor bajo su apoyo, supervisión y consejos.28 h
Gastronomía alternativaMasterClass
Programa en el que aprenderás a elaborar platos de alta cocina compatibles con el crudiveganismo, vegetarianismo, la cocina ayurvédica, macrobiótica y energética (alimentos Yin-Yang).

Para ver todo el contenido del programa clique aquí: VER PROGRAMA CHGA

18 h
Prácticas Gastronomía alternativaPráctica
Realiza las mismas elaboraciones que el Chef profesor bajo su apoyo, supervisión y consejos.18 h
Postres HealthyMasterClass
Aprenderás a realizar postres mucho más sanos que los tradicionales.

Conocerás los diferentes productos naturales que pueden utilizarse como substituto para rebajar el contenido en azúcares y grasas saturadas en los postres.

Puedes ver todo el contenido del programa en el siguiente link: VER PROGRAMA CHPH

16 h
Prácticas Postres HealthyPráctica
Realiza las mismas elaboraciones que el Chef profesor bajo su apoyo, supervisión y consejos.16 h

Fechas y horarios del curso

Calendario:

  • Empieza: 07 de octubre de 2019
  • Termina: 19 de junio de 2020

Disponemos de dos turnos; mañana o tarde:

  • Horario de mañana: 8:30 – 14:30
  • Horario de tarde: 15:00 – 21:00

Titulación

[/fusion_text]Tras la superación del curso de Especialización en Cocina Saludable se entrega el título:

  • Diploma de Especialización en Cocina Saludable

Inscripción

El único requisito es tener más de 16 años y pasión por la gastronomía.

Fórmate en la Escuela de Cocina más experimentada de Barcelona

Empieza a construir tu futuro en BELLART

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Otras Especializaciones

2019-02-18T15:40:26+00:00

Dirección Gastronómica

Aprenderás a seleccionar el personal, formar y dirigir un equipo de trabajo, gestionar las compras de las materias primas, costes y escandallos, habilidades directivas de la restauración, marketing gastronómico y neuro-marketing aplicado en la carta y el menú.
Obtendrás las aptitudes necesarias para gestionar y dirigir un establecimiento de restauración.
Curso de 9 meses de formación.